Есть два блюда русской кухни, которые шокируют любого иностранца. Это окрошка («Зачем вы наливаете пиво прямо в салат?») и холодец («Желе из мяса? Серьезно?»). Однако в мире есть куда более странная еда, пробовать которую, мягко говоря, боязно. Но зато, если вы все-таки решитесь, впечатления на всю жизнь гарантированы.

Балют

Традиционное филиппинское блюдо — вареный утиный зародыш в яйце. Считается мощным афродизиаком, поэтому крайне популярно среди филиппинских мужчин. Выглядит жутко — у зародыша уже видны перья и косточки (которые, кстати, хрустят). Вкус тоже специфический. Яйцо обычно приправляют уксусом, а иногда едят и сырым с солью — но это уже экстрим «для продвинутых». Стоит одно яйцо менее 1 USD, так что позволить себе это «лакомство» могут даже самые небогатые филиппинцы.

Летучая мышь в Китае

Летучие мыши в количестве пяти штук считаются в Китае символом пяти благ: достатка, мудрости, долголетия, здоровья и легкой смерти. Не очень понятно, откуда к мышам такое неуважение и почему их в таком случае едят, но они считаются в этой и многих других азиатских странах весьма дорогим деликатесом. В пищу, как правило, употребляют самых мелких мышей. Их готовят целиком, вместе с головой и всеми конечностями. Самый простой рецепт — отварить тушки в соленой воде со специями, но можно и поджарить на гриле. На вкус, говорят, как жареный цыпленок.

Мышиное вино в Южной Корее

Азиаты — чемпионы по части еды и напитков, которые шокируют любого европейца. Например, в корейских деревнях промышляют вином из мышей. Вином этот напиток можно назвать весьма условно: берется бутылка рисовой водки, маленькие мышата, которые еще не покрылись шерстью, и все это отправляется в погреб. Рецепты разные: некоторые «виноделы» утверждают, что напиток должен настояться в течение года, другие считают, что достаточно 3-4 дней. На вкус, по словам очевидцев, как хороший керосин, но корейцы пьют с удовольствием, так как уверены, что эта настойка — эликсир от всевозможных болезней.

Сыр Casu marzu в Сардинии

Итальянцы не отстают от азиатских коллег и придумали сыр (козий либо овечий) с живыми личинками насекомых. Этот сыр производится на Сардинии. Его оставляют на открытом воздухе, и мухи делают свое дело — откладывают там личинки. Сыр начинает бродить. Когда он забродил достаточно, личинок вынимают, а сыр подают на стол с хлебом. Впрочем, знатоки утверждают, что если личинок не вынимать, вкус будет более ярким и оригинальным (еще бы!).

Так как доказано, что личинки могут вызывать опасные инфекции, этот сыр сейчас запрещен к открытой продаже, однако гурманы все же умудряются приобретать его у сардинских фермеров. Стоит он, кстати, не так уж и дорого — всего раза в три дороже обычного пекорино.

Кивиак в Гренландии

Кивиак — это тюлень, фаршированный чайками. Звучит как иллюстрация к фильму ужасов, но и выглядит примерно так же. Однако у северных народов это очень популярное рождественское блюдо (вроде праздничной индейки). Готовится деликатес долго: берется труп тюленя, лишается головы, внутрь трупа помещаются ощипанные чайки, и все это закапывается в землю на полгода. Шесть месяцев «деликатес» разлагается в мерзлой земле, а потом выкапывается и подается на праздничный стол. Те, кто рискнул попробовать, уверяют, что блюдо вполне съедобно и даже вкусно — как французский сыр с плесенью.

Стоимость участия в трапезе составляет 50-70 EUR в рамках организованных туров для особо смелых туристов.

Глаза тунца в Японии

Отварные глаза тунца — очень популярная японская закуска, которая продается в каждом супермаркете. Выглядит устрашающе: гигантский рыбий глаз размером с детский кулак, завернутый в пищевую пленку. По вкусу это нечто среднее между яйцами вкрутую и отварным кальмаром. Глаза принято варить или поджаривать на сковороде с чесночком и соевым соусом. Японцы перекусывают ими, как американцы хот-догами. Стоит это удовольствие примерно так же дешево (отчасти поэтому эта закуска так популярна).

Ядовитая рыба фугу в Японии

И завершает хит-парад самое опасное блюдо — ядовитая японская рыба фугу. Рыба очень токсична и выделяет смертельный яд, как только почувствует опасность. Когда фугу оказывается на кухне и видит, что ее собираются готовить, эта опасность очевидна, и яда выделяется много. Поэтому приготовление рыбы доверяют только самым квалифицированным поварам. Мастерство заключается в том, чтобы при готовке фугу свести содержание яда к минимуму (полностью его уничтожить невозможно). Тогда единственной неприятностью будет лишь слегка онемевший язык клиента. В больших же количествах яд может вызывать паралич или даже летальный исход.

Несмотря на все меры предосторожности, в Японии каждый год от такого ужина умирает несколько десятков человек. Из-за сложностей в приготовлении и всех сопутствующих рисков рыба фугу — одна из самых дорогих в Японии: стоимость одной порции может достигать 500 USD. Средняя же цена блюда — 100—200 USD.

tonkosti.ru

Амур-мур-мур дайджест, или горячая пятёрка направлений, где можно попробовать лучшие афродизиаки планеты

Именно так мы решили ознаменовать долгожданный приход весны. Мартовские (в этом году ввиду исключительной погоды апрельские) коты затянули свои слащавые рулады, сугробы оседают на глазах, а самые смелые утверждают, будто уже видели первый подснежник! Не будем оспаривать этот факт, ведь «… я сам обманываться рад» — лучше представим вашему вниманию самый актуально-весенний и ободряюще-чарующий дайджест. Итак, что и где кушать, чтобы основательно встряхнуться после зимней спячки.

Шоколад в Белизе и Бельгии

Одно из самых гениальных изобретений майя, шоколад уже сам по себе продукт весьма эротичный — сладок, тает во рту и кокетливо пачкает губы. Вдобавок это классический афродизиак — в перемолотых зёрнах какао содержится масса «нужных» веществ. Вдохнуть страсть в отношения можно, конечно, и российским шоколадом — но ничто так не способствует романтичному расположению духа, как экзотическое путешествие. Посему стоит совместить приятное с… ещё более приятным — дегустировать шоколад на его исторической родине — в Белизе. Дважды в год здесь проходят колоритные шоколадные недели, в ходе которых можно наесться этого продукта чуть ли не на всю жизнь, ведь, согласно майя, какао-порошок непременно стоит добавлять абсолютно во все блюда. Впрочем, если вас прельщает скорее традиционная кулинария, это не повод отказываться от шоколадного вояжа — добро пожаловать в Бельгию. Кондитерские Брюсселя очаруют даже завзятого меланхолика!

Клубника в Тунисе и Испании

В то время как на европейской части России воют вьюги и клубится позёмка, на благодатных берегах Средиземного моря цветёт и пышет долгожданным теплом солнечная весна. Клубника здесь — первая апрельская ягода, сладкая, сочная и сумасшедше вкусная. В одиночку или классическим дуэтом со сливками, в виде «милк-шейка» или яркой «шапки» на пирожном — лучшего десерта для романтического ужина не найти. Не будем распинаться о витаминах и прочих полезных субстанциях, лучше позовём насладиться клубникой — например, в Тунисе или южной Испании. В числе прочих разжигающих страсть «фишек» — берберские ритуалы красоты в центрах талассотерапии, трогательная история об основании Карфагена, страстное фламенко и пример всепобеждающей любви — история Гала и Дали.

Устрицы во Франции и Канаде

Бонтонное правило есть устрицы в месяцы, название которых включает букву «р», уходит в прошлое. С развитием устричных хозяйств аппетитными молюсками можно питаться все 365 дней в году — к радости авторитетных врачей и простых гурманов. Первые убедительно докажут, что устрицы — самый мощный афродизиак, а вторые споют панегирик в пользу вкусовых качеств обитательниц, прямо скажем, некрасивых раковин. Убедиться в одновременных пользе и удовольствии можно в заливе Аркашон на Атлантическом побережье Франции, где водятся лучшие в мире устрицы. Сопроводить трапезу непременно стоит продуктами соседнего Бордо. Если же вам милы северные широты, обратите внимание на Канаду — на острове Принца Эдварда существует целое общество любителей устриц, со всеми атрибутами серьёзной организации: уставом, клятвой и т. д. Виноведам и винолюбам на заметку: аккомпанируйте айсвайном.

Красное вино в ЮАР и Грузии

Красное вино — квинтэссенция любви: радует глаз, кружит голову и согревает зябкими весенними вечерами. Не будем банальны — позволим бродить по просторам Бордо консерваторам, а сами отправимся дегустировать (да и просто пить!) красное в Южную Африку. Впервые подняли бокал там в далёком 1659-ом (надо думать, произнеся соответствующий случаю тост) — и сегодня здесь насчитывается целых 60 винодельческих регионов. Приятные в амурном смысле дополнения ЮАР — великолепные уединенные пляжи, первоклассные комфортабельные отели и по-европейски вкрадчивый отличный сервис. Ну а тем, кто всем заморским берегам предпочитает отечественные просторы, можно посоветовать отправиться в гостеприимную Грузию, в чьих богатых ароматом винах, кажется, растворены все славословия Сакартвело.

Базилик в Италии и Таиланде

Всухомятку есть базилик мы, конечно, не призываем — а вот добавлять его в блюда — непременно! Это вам подтвердит любой итальянец. На родине пиццы и пасты эту ароматную траву используют с размахом — лишь над редкими блюдами не витает её тонкий запах. Особенно влюблены в базилик жители солнечной Лигурии. Именно здесь появился знаменитый рesto alla genovese — соус из базилика, кедровых орехов, сыра, чеснока и оливкового масла, которым щедро приправляют всё — от закусок и лепешек до основных блюд. Поддержать разожжённый базиликом огонь любви помогут многочисленные «палаццо» и «пьяццы» блистательной Генуи, где как нигде посещает вдохновение, а продолжить упоение можно на курортах Лигурийской ривьеры. Что же касается фанатов заморских берегов — так и быть, дадим им шанс ощутить целительный эффект базилика. Таиланд — ваш выбор. Непременно отправляйтесь на базиличную ферму в Чиангмае: кулинарные мастер-классы, перемежаемые прогулками среди покатых крыш храмов и рисовых полей, творят настоящие чудеса!